As Castas
Uma Jornada Pela Tradiçâo Vinícola
Os vinhos da Quinta do Cota expressam a riqueza do terroir alentejano e as características únicas das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Tinta Barroca.
Uma Jornada Sensorial, a Magia das Nossa Castas!
Na Quinta do Cota, cada copo de vinho é uma jornada pelo coração do Alentejo. As nossas vinhas, abençoadas por um terroir único, acolhem castas que expressam a alma desta região. A Alicante Bouschet, com sua intensidade e cor profunda, confere aos nossos vinhos uma estrutura robusta e taninos aveludados. A Touriga Nacional aporta elegância e complexidade, com notas de frutos negros e especiarias. Já a Tinta Barroca traz frescor e taninos finos, complementando a sinfonia de sabores. A combinação destas castas, aliada às nossas técnicas tradicionais de vinificação, resulta em vinhos que revelam a riqueza e a diversidade do nosso terroir.
Tradição e Inovação: A Alma das Nossas Vinhas
As características únicas de cada casta são exaltadas pelo nosso terroir alentejano, com solos ricos em minerais e um clima mediterrâneo que garante maturação perfeita das uvas. Na vinificação, utilizamos técnicas tradicionais, como a fermentação em lagares, respeitando os mais avançados padrões de qualidade, que preservam a frescura e a autenticidade dos nossos vinhos. A Alicante Bouschet, por exemplo, é vinificada de forma a realçar seus taninos e sua estrutura, enquanto a Touriga Nacional recebe um tratamento que enfatiza sua elegância e complexidade aromática. A Tinta Barroca, por sua vez, é vinificada de forma a preservar sua frescura e vivacidade, resultando em vinhos equilibrados e elegantes.
